Entrevista

Alimentar-se de maneira saudável é um hábito que deve ser iniciado logo na infância. O que se aprende nessa idade, onde a formação psicológica é fundamental, ficará marcado pelo resto da vida, mesmo que no inconsciente. Assim, quando incorporamos bons hábitos alimentares, os benefícios ficam agregados ao corpo e a mente nos diversos ciclos da vida.

Pensando desta forma, o Colégio deseja ampliar a percepção das crianças, sobretudo na Educação Infantil, para a necessidade de nutrir bons hábitos na alimentação. Por isso, iremos contemplar essa discussão motivados pelo Dia Mundial da Alimentação Saudável, em 16 de outubro, para toda a família.

Entrevistamos a nutricionista Carla Cotta  com o propósito de tirar algumas dúvidas sobre a merenda escolar. Profissional graduada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), especialista em Nutrição Clinica Funcional pela UNICSUL e Especialista em Marketing/MBA pela UNESA:

1. O que é uma lancheira saudável? 

É compor a lancheira com opções mais naturais e não industrializadas, estimulando o consumo de frutas, chips de vegetais, bolos caseiros, snaks sem conservantes e mais naturais.

 2. Como incentivar o lanche saudável em um ambiente diversificado? 

Minha sugestão é promover ações em que as crianças troquem lanches saudáveis entre sí, estimulando o paladar diversificado e saudável.

3. Como trabalhar a resistência das crianças à frutas e legumes?

Há diversas estratégias para estimular a degustação de novos alimentos e um novo paladar. Sugiro as seguintes propostas:

• Fazer refeições em família, com o estímulo e companhia dos pais, é o primeiro passo;
• Muitas crianças e adolescentes não consomem frutas e legumes pois não os tem na geladeira ou nas refeições. Os pais são o primeiro exemplo e estímulo;
• Criatividade ajuda muito: fazer um pic nic em família pode ser um sucesso;
• Promover atividades na cozinha e estimular o "provar" os alimentos que comumente são excluídos várias vezes;
• Diversificar as preparações culinárias em casa, com bolos, assados ou saladas com molhos saborosos. Também incluir vegetais em recheios e acompanhando assados ou carnes, pode ser uma boa estratégia;
• As frutas podem ser estimuladas em combinações com iogurtes, sucos ou em chips assados de frutas.

4. Que tipo de ingredientes “perversos” à infância existem nos industrializados? 

Conservantes de toda a espécie, corante com potencial alergênico, gorduras hidrogenadas, açúcar refinado, farinhas brancas e processadas.

5. É possível ter sucesso em programa de alimentação sem adesão de toda a família? 

Dificilmente, mas há crianças e adolescentes que estimulam e incentivam bons hábitos alimentares junto aos pais. Já conheci famílias em que os adultos não consumiam frutas, mas com a maternidade e a adesão dos filhos passaram a consumir.